好煮意食譜
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冰豆腐雞脾菇煮三文魚頭
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介有時買咗豆腐無煮又話食唔哂，唔緊要放入冰櫃雪，想食時攞返出來解凍去煮一煮又另一味道，今次我就用左三文魚頭一齊煮
材料材料：三文魚頭1個，冰豆腐1件，雞脾菇1只，薑1件，蔥些少
做法三文魚頭洗淨切細件，雞脾菇洗淨切片，冰豆腐解凍按走水份後切細件，薑切片，蔥些少
煎時加入生粉
先將三文魚頭煎香
蒸好二邊
煎好先回碟
原鑊加入雞脾菇煎香2邊
加薑片炒勻
加入冰豆腐
加回三文魚頭炒勻
加入豉油同糖炒勻試味就食得
小貼士
魚頭解凍後洗淨沬乾後先用酒搽勻就會去雪味同腥味
