好煮意食譜
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wasabi沙律醬雜果煮豬扒
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介wasabi配沙律醬原來都好配加入雜果煮豬扒非常美味又易做
材料材料：豬扒6件，雜果1礶
醃豬扒料：豉油1湯匙，糖1茶匙，水3-4湯匙，生粉2湯匙
汁料: 雜果汁4-5湯匙，wasabi 1湯匙，沙律醬3湯匙
做法先將豬扒啄鬆切細件
加入醃料除生粉外撈勻
先將汁料撈勻，雜果備乾水份
煎豬扒時才加入生粉撈勻
放入豬扒先大火
2邊煎好就轉細火煎熟豬扒
豬扒容易插入筷子就熟，先回碟
鑊入面的油倒起加入汁料用慢火煮滾
開始滾就不停搞拌
直到汁開始濃傑就先試味
加入豬扒炒勻
炒到每塊豬扒都有汁包住
加入雜果就可熄火
炒勻
就可上碟
小貼士
醃豬扒加入水同生粉就會煮出軟滑醋扒
雜果一定要備乾水份加入時就唔會出水
煮汁時一定要用細火滾起才開始搞拌就唔會燶同煮出滑滑醬汁
雜果一定要備乾水份加入時就唔會出水
煮汁時一定要用細火滾起才開始搞拌就唔會燶同煮出滑滑醬汁
