好煮意食譜
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材料
餅底 :
清蛋糕 1片
胭脂紅石榴檸檬慕絲饀:
低脂淡忌廉 200g
砂糖 40g
胭脂紅石榴茸 160g
魚膠片 3片
檸檬汁 20g
蛋白 2隻
裝飾:
士多啤梨 適量
藍梅粒 適量
格格脆 適量
做法
1.)胭脂紅石榴去核及去皮,用攪拌機打成泥,用隔籬隔至滑身後備用
2.)蛋白分數次加入砂糖用打蛋器打至企身,備用
3.) 低脂忌廉使用前,必須於室溫放置 ,必須於室溫放置 2 小時,剪盒後忌廉似豆腐狀 ,剪盒後忌廉似豆腐狀,切出 200g 用打蛋器以慢速將忌廉打鬆,再轉用高速將忌廉打至 ,再轉用高速將忌廉打至 3 倍份量便可備用。
4.)打起忌廉後加入胭脂紅石榴茸攪拌均勻後再加入檸檬汁
5.)魚膠片用熱水座溶後加入胭脂紅石榴檸檬慕絲饀攪拌均勻
6.)再加蛋白馬令,快手輕力攪拌均勻,
7.)清蛋糕放入蛋糕模內後,加入胭脂紅石榴檸檬慕絲饀,放入雪柜內雪2小時即可裝飾