好煮意食譜
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Miele主理 "簡易版葱油雞"
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介小高周不時在家炮製簡易版葱油雞，配碟青菜，簡簡單單又一餐！薑葱更可伴飯、伴麵，換上鮮雞腿，咬下去啖啖肉，更為滋味！
材料材料：(二人份量)
光雞 1/2隻，薑片 4片(切粒)，青葱 4棵(切粒)，鹽 1/2茶匙
醃料：
史雲生調味雞汁 1湯匙
做法製法：
1. 雞洗淨，去頭去尾，加入醃料塗抹全身醃約20分鐘。
2. 把雞放入Miele蒸爐以100c蒸約18-25分鐘(視大小而定)。
3. 取出，雞汁留用，斬件，將雞件排在碟中。
4. 燒熱鑊下1湯匙油，爆香薑米、葱粒及鹽，薑葱連熟油淋上雞件上。
5. 再淋下2湯匙蒸雞的汁，即可享用。
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小貼士
- 可用鮮雞腿取代光雞，蒸煮時間為12-15分鐘，熄火後焗約5分鐘。
- 亦可用大火隔水蒸來替代蒸爐蒸雞，蒸煮時間相同。
- 亦可用大火隔水蒸來替代蒸爐蒸雞，蒸煮時間相同。
