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少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

Miele主理 "簡易版葱油雞"

By 小高 食譜 37份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
小高周不時在家炮製簡易版葱油雞,配碟青菜,簡簡單單又一餐!薑葱更可伴飯、伴麵,換上鮮雞腿,咬下去啖啖肉,更為滋味!
材料

材料:(二人份量)

光雞 1/2隻,薑片 4片(切粒),青葱 4棵(切粒),鹽 1/2茶匙


醃料:

史雲生調味雞汁 1湯匙

做法

製法:

1. 雞洗淨,去頭去尾,加入醃料塗抹全身醃約20分鐘。

2. 把雞放入Miele蒸爐以100c蒸約18-25分鐘(視大小而定)。

3. 取出,雞汁留用,斬件,將雞件排在碟中。

4. 燒熱鑊下1湯匙油,爆香薑米、葱粒及鹽,薑葱連熟油淋上雞件上。

5. 再淋下2湯匙蒸雞的汁,即可享用。

 

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小貼士
- 可用鮮雞腿取代光雞,蒸煮時間為12-15分鐘,熄火後焗約5分鐘。

- 亦可用大火隔水蒸來替代蒸爐蒸雞,蒸煮時間相同。
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