好煮意食譜
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蠔仔咸肉湯飯
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介蠔仔粥，煎蠔餅都好好味，加啲咸肉走滾一滾加食淨的冷飯就最適合夏天天氣熱無胃口，唔想食飯就可一試啦
材料材料：蠔仔1斤，飯1碗，咸肉1件，暖水3-4杯，薑蓉1湯匙，芫茜同蔥
做法先用生粉撈勻
輕手撈勻
用清水洗乾淨
要洗幾次水開始清
薑切細粒，芫茜同蔥切細，咸肉切細條
先煲滾水，水滾後加入蠔就熄火
將蠔散開
將水倒去
先將薑，咸肉同芫茜頭一齊炒
炒到有香味就加入2-3杯暖水
水滾後多煮3-5分鍾
就加入飯煮滾
再滾去起加蠔
再滾起加鹽糖試味
最後加入芫茜蔥就搞掂
小貼士
蠔仔洗時要小心輕身沖洗, 可能有蠔穀容易整親
洗好蠔後用出一出滾水, 煮時就唔唔太多水
洗好蠔後用出一出滾水, 煮時就唔唔太多水
