好煮意食譜
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芫茜皮蛋魚片蛋湯薑飯
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介夏天無咩胃口最好煮湯飯易入口又好味，今次用咗鯇魚肉，皮蛋，肉片同芫茜滾滾加入用薑炒好的飯，味道又唔同哂
材料材料：飯2碗，鯇魚肉2條，皮蛋1只，魚蛋$10，豬肉$10，
薑米1湯匙，芫茜$2
醃豬肉料: 豉油1湯匙，糖半茶匙，水1湯匙，生粉1湯匙
做法先將魚片洗淨切片加入1/4茶匙鹽撈勻
豬肉洗淨切片加入豉油，糖同生粉撈勻
將薑先用油爆香
加入飯炒勻
將芫茜頭同水一齊煲5分鐘
煲好後取走
加入魚蛋
滾起後
加入肉片同皮蛋
再滾起加入魚片
滾起試味
加入炒薑的飯
最後再滾起加入芫茜就可熄爐
小貼士
芫茜頭洗淨先用水煲出味才掉唔嘥之餘令湯更出味而且有清熱之用
