好煮意食譜
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豉油鴨
預備
---分鐘
烹調
50分鐘
總共
50分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介一個普通的電飯煲連鴨都可以簡單煮
材料材料：鴨一只，薑1大件
汁料：酒3湯匙，豉油3湯匙，冰糖1湯匙，水1杯
做法先在飯煲放入薑片，唔需要加油
薑有香味加入鴨煎，可蓋上飯煲鴨會出油
鴨開始有香味就灑入酒
加豉油
等鴨吸些豉油後加水
煮15分鐘左右就反一反
再多20分鐘左右，水差唔多收飯煲就會跳去保溫
可以用簽插入無血水就可以
可斬件後上枱
小貼士
煮鴨時間比較長，用電飯煲就更方便，唔洗睇火，喺飯煲焗一焗更軟滑好味
