好煮意食譜
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啫花曲奇可以好百變, 今次教大家整玫瑰花形曲奇

玫瑰花曲奇(18個)
牛油 125g
糖霜 55g
高筋粉 75g
粟粉 45g
麵粉 45g
紅色食用色素 3滴
紅桑莓果油 3滴
蛋白 30g(約大蛋的蛋白一隻)

1) 牛油放室溫至軟身備用
2) 牛油及糖霜打匀
3) 加入紅桑莓果油及紅色食用色素入牛油糊中拌勻
4) 再分2-3次加入蛋白打勻
5) 將高筋粉, 麵粉, 粟粉過篩並加入牛油糊中, 打至完全混合
6) 放入唧袋唧出喜愛形狀
7) 為配情人節的羅曼蒂克氣氛, 我啫了玫瑰花形狀, 所以必需要6星啫花咀, 啫法是由中心啫少少並向外啫一圈
8) 180度預熱焗爐, 用180度火焗約12-15分鐘, 再調至150度焗多5分鐘。熄火再焗多10分鐘
完成品~!超美啊~

想牛油味香點, 可將用金筒牛油, 一般烘焙店有售