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簡單煎蠔餅

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
35分鐘
總共
35分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
蠔餅做法個個唔同,老公話正中潮州的用番薯粉同鴨蛋,今次就用哩二樣加蠔就做出好味潮式蠔餅
材料

基本材料: 蠔仔1斤,蕃薯粉200g約杯半,鴨蛋三只,蔥1棵,水半杯

調味:鹽半茶匙,糖1茶匙,糊椒粉適量,魚露1湯匙
 

做法

 蠔仔先用生粉清洗乾淨

將鴨蛋打勻

蕃薯粉加水撈勻

 生蠔洗淨後用滾水拖拖

 將蠔,蔥同鹽糖加入番薯粉撈勻

放些少油,油一定要熱

倒入粉糊

見粉糊開始變透明加入一半鴨蛋

蛋熟就可返另一邊繼續煎

加餘下的鴨蛋

煎到金黃就食得

 

小貼士
薯粉一定先用水開了就唔會有粉粒
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