好煮意食譜
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【Cooking TV】粟米牛奶煲仔飯
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
材料全脂鮮牛奶：600毫升
新鮮粟米：1條
白米：2杯（約250毫升）
做法
1. 將白米、牛奶倒入煲仔，輕力攪拌，蓋上煲蓋，以大火煮8分鐘。
2. 待牛奶煮沸，轉中小火，加入粟米粒，輕力攪拌。
3. 再蓋上煲蓋，以大火煮1-2分鐘。
4. 熄火，利用熱力焗飯5分鐘，期間不要掀起蓋子。
感謝蔡菜館授權提供食譜。
小貼士
宜選飽滿的粟米，看起來鼓鼓的粟米比較新鮮可口；凹陷的粟米顯示水份不夠。
