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不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

【蘇太名醬】火爆醬大蜆

By 靚太Club 食譜 419份
5191 Views
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料

食材:

大蜆  600克

洋蔥  半只

紅椒 1只

蒜頭  2顆

芫茜  2條

生蔥  2條

 

調味:

蘇太火爆辣椒醬  2茶匙

麻油   1茶匙

砂糖   1茶匙

紹酒    2湯匙

魚露    1湯匙

清水(或湯)    160克

做法

 

1. 大蜆先用滾水略燙拿起備用

2. 將紅椒洗淨去核切碎

3. 生蔥及芫茜切碎

4. 蒜頭拍碎及切粒和洋蔥切粒備用

5. 在鑊上放少許油把蒜頭爆香,加入洋蔥

6. 加入蘇太火爆辣醬和大蜆略炒

7. 放有所有調味及水煮約3分鐘

8. 加入紅椒碎、生蔥及芫茜

9. 蓋上鑊蓋約1分鐘

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