好煮意食譜
arrow
解構 米芝蓮小店的 臘腸飯
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
1人
特色
主菜
簡介公司附近有一間得到米芝蓮星星的燒臘小店。和同事們吃過一個簡單的臘腸切雞飯，簡單之中，卻帶來了驚喜。
材料臘腸
白飯
玫瑰露酒
做法從小開始，臘腸是我人生中其中一樣難以抗拒的邪惡美食...
入冬之後，每次和同事們到公司附近的米芝蓮燒臘小店，看見小店內掛著一串串臘腸，都給予我無限誘惑。
思前想後了大概一個月，終於忍不住，吃了一個臘腸切雞飯。
臘腸帶著陣陣複雜的香味... 唔，那是玫瑰露酒的味道!
臘腸的一端是沒有玫瑰露的味道...
可以推斷出，大概是用清蒸的方法翻熱臘腸，翻熱的時候，掃上一層薄薄的玫瑰露酒。
翻熱後，只有香氣，而沒有酒味。
是一個簡單，卻又有心思的做法呢~ 
(後記: 平日和同事們是選擇堂食的，但那一天遇上突發事件，因而選擇了外賣。
)
