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蕃茄炆豬軟骨

By 姊妹食譜 食譜 39份
預備
---分鐘
烹調
50分鐘
總共
50分鐘
難度
份量
2人
特色
炆燉
簡介
呢期天氣好悶熱又潮濕….個人都冇咩mood…
最岩整D酸酸甜甜既餸菜開下胃!!
豬軟骨平時多數用日式醬汁/麵豉醬炆~
今次用蕃茄炆,好好味道~~而且超好送飯…
調味料/醃料
  • 茄汁 5-6湯匙 喼汁 1湯匙 蠔油 2湯匙 糖 1茶匙 水
材料
  • 豬軟骨 500g 蕃茄 4-5個 洋蔥 1個 蒜蓉/蔥蓉 2湯匙
做法
1
1       豬軟骨解凍沖水備用
2       蕃茄洗淨切件,洋蔥去皮切絲
3       下油,先爆香洋蔥,撈起備用
2
4       再爆香蒜蓉蔥蓉,下豬軟骨,煎香至兩邊轉色
3
5      將洋蔥,2 /3蕃茄件下鑊炒香
4
6       下調味料及水煮滾,再調至小火炆3 分(水量剛蓋過材料即可)
5
7       3 0鐘後,可試味,再將剩餘1 3? ?茄件加入,再小火炆1 分鐘
8       關火不要開蓋焗1 -20分鐘。
9       食得啦!!
小貼士
-分2次落蕃茄,係因為第一次落既蕃茄件完成後已經完全融化,
第二次落既蕃茄因時間較短,可夾起食用,增加口感。
-先爆香洋蔥,會令洋蔥更甜更香
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