好煮意食譜
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蕃茄炆豬軟骨
預備
---分鐘
烹調
50分鐘
總共
50分鐘
難度
份量
2人
特色
炆燉
簡介呢期天氣好悶熱又潮濕….個人都冇咩mood…
最岩整D酸酸甜甜既餸菜開下胃!!
豬軟骨平時多數用日式醬汁/麵豉醬炆~
今次用蕃茄炆，好好味道~~而且超好送飯…
最岩整D酸酸甜甜既餸菜開下胃!!
豬軟骨平時多數用日式醬汁/麵豉醬炆~
今次用蕃茄炆，好好味道~~而且超好送飯…
調味料/醃料- 茄汁 5-6湯匙 喼汁 1湯匙 蠔油 2湯匙 糖 1茶匙 水
材料-
豬軟骨 500g 蕃茄 4-5個 洋蔥 1個 蒜蓉/蔥蓉 2湯匙
做法1
1 豬軟骨解凍沖水備用
2 蕃茄洗淨切件，洋蔥去皮切絲
3 下油，先爆香洋蔥，撈起備用
2
4 再爆香蒜蓉蔥蓉，下豬軟骨，煎香至兩邊轉色
3
5 將洋蔥，2 /3蕃茄件下鑊炒香
4
6 下調味料及水煮滾，再調至小火炆3 分鐘(水量剛蓋過材料即可)
5
7 3 0鐘後，可試味，再將剩餘1 3? ?茄件加入，再小火炆1 分鐘
8 關火不要開蓋焗1 -20分鐘。
9 食得啦!!
小貼士
-分2次落蕃茄，係因為第一次落既蕃茄件完成後已經完全融化，
第二次落既蕃茄因時間較短，可夾起食用，增加口感。
-先爆香洋蔥，會令洋蔥更甜更香
第二次落既蕃茄因時間較短，可夾起食用，增加口感。
-先爆香洋蔥，會令洋蔥更甜更香
