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10分鐘
烹調
15分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜

【Cooking TV】蝦仁韭黃炒滑蛋

By 靚太Club 食譜 419份
調味料/醃料
  • 鹽 少許
材料
  • 大蝦 半斤
  • 雞蛋 6隻
  • 韭黃 適量
  • 薑 2片
做法
1
先將蝦去殻挑腸，洗乾淨備用；
2
熱油鑊下薑片，加入蝦仁至全熟；
3
用回此鑊再加少許油，加入韭黃炒香；
4
倒入蛋漿，用筷子攪勻，將蝦仁回鑊一齊炒，以免太散最後用鑊鏟兜勻便可。
小貼士
Love Kelly's Kitchen的話：
- 炒蛋記得鑊一定要熱，用筷子不停攪，到差不多熟可以熄火，用鑊的餘溫兜勻，這樣便不會過熟，可以做到滑蛋的效果。
感謝Love Kelly's Kitchen授權分享食譜。
主菜
小炒
海鮮
蝦仁韭黃炒滑蛋
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