好煮意食譜
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生蠔餅
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介蠔仔餅就食得多, 用生蠔都喺第一次, 原來都好好味
材料材料: 生蠔2打, 蛋3只, 薑和蒜蓉各一湯匙
麵糊 : 麵粉2湯匙, 澄麵1湯匙, 生粉1湯匙
做法先將麵糊料用水撈勻加入半茶匙鹽和一茶匙糖再搞勻
蠔洗淨用滾水拖一拖, 丙用紙沬乾水加入麵糊
先爆香薑蒜
倒入生蠔麵糊
麵糊開始變色就倒入蛋
蛋開始熟就反轉
煎到2邊金黃就食得
小貼士
生蠔先用滾水拖一拖再用紙抹乾, 煎時就不會出水
