好煮意食譜
arrow
糖醋黃花魚
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介黃花魚好多種食法, 我家人最愛糖醋煮, 酸酸甜甜好好味
材料材料: 黃花魚一條, 薑3-4片, 紅蘿蔔, 西芹, 青瓜和芫荽蔥適量
汁料: 茄汁2湯匙, 黑和白醋各1湯匙, 糖1湯匙, 水
做法先將魚洗淨開邊用半茶匙鹽搽勻魚全身內外
茄汁, 黑和白醋, 糖用水撈勻
煮時先將魚pop上生粉
用易潔鑊就唔世用太多油
煎魚想煎出靚靚又唔散, 先用大火再轉細火同時唔好反來反去, 等魚身硬了才反另一邊
煎好魚後回碟
放入紅蘿蔔, 西芹, 青瓜絲炒炒
加入汁料煮滾再試味
將芫荽蔥放入魚面
倒入汁料就食得
小貼士
1) 煎魚用易潔鑊就用好少油都可煎得好靚唔會容易散
2) 煎魚時先用大火再轉細火同時唔好反來反去, 等魚身硬了才反另一邊
2) 煎魚時先用大火再轉細火同時唔好反來反去, 等魚身硬了才反另一邊
