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鮮茄拌香煎鮫魚

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
煎魚唔一定配沙律醬, 有時用鮮蕃茄煮個汁, 酸酸甜甜都幾好
材料

材料: 鮫魚一件, 蕃茄2個, 薑幾片

做法

先洗淨鮫魚沫乾水用些少鹽搽勻全身
蕃茄切細件

 煎魚煎pop上生粉煎出來d魚就會脆身d

 

 先將薑同油一齊落鑊

 油開始熱有薑味就拿起薑片

 文放入魚, 先大火煎2邊

 轉中細火煎熟

 煎魚唔好反來反去, 等一邊金黃色才轉另一邊, 就會煎出靚靚魚

 2邊都金黃色就回碟, 可放回之前的薑片

 

 加入蕃茄炒勻加些少水

 用蓋蓋上煮到蕃茄軟淋 

 加入鹽糖調味

 就可淋入魚邊拌食

小貼士
煎魚時先大火煎2邊封鎖肉汁就轉中慢火
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