鮮茄拌香煎鮫魚

先洗淨鮫魚沫乾水用些少鹽搽勻全身
蕃茄切細件

 煎魚煎pop上生粉煎出來d魚就會脆身d

 先將薑同油一齊落鑊

 油開始熱有薑味就拿起薑片

 文放入魚, 先大火煎2邊

 轉中細火煎熟

 煎魚唔好反來反去, 等一邊金黃色才轉另一邊, 就會煎出靚靚魚

 2邊都金黃色就回碟, 可放回之前的薑片

 加入蕃茄炒勻加些少水

 用蓋蓋上煮到蕃茄軟淋 

 加入鹽糖調味

 就可淋入魚邊拌食