海鹽烤三文魚柳

1. 洗淨三文魚柳並抹乾，在魚柳的兩面塗上檸檬汁和黑椒，醃15 分鐘。

2. 預熱焗爐至攝氏240 度。

3. 在烤盤上鋪上一層錫箔紙，預留少許海鹽作調味用，將其餘海鹽平鋪在錫箔紙上。

4. 把醃好的三文魚柳以魚皮朝下的方式放在海鹽上，向上的一面塗上少許橄欖油及灑上少許海鹽。

5. 把烤盤置入焗爐，以攝氏240 度烤焗10 分鐘。

6. 大蒜和洋蔥切粒。

7. 預熱煎鍋，加入橄欖油，然後加入蒜粒和洋蔥粒，炒至略呈金黃色後，依次拌入白酒和忌廉，煮至汁液變稠時熄火，加入少許海鹽和胡椒粉調味。

8. 三文魚柳烤焗10 分鐘後，從焗爐中取出，並抹走沾在魚柳兩邊的海鹽。