好煮意食譜
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潮州燻鴨
預備
---分鐘
烹調
50分鐘
總共
50分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介哩個喺買返來好似臘味咁喺生, 要去清潔完再蒸才食得加配個簡單蒜蓉醋就一溜, 下面就同大家分享點樣煮
材料材料: 燻鴨半只
點汁料: 蒜蓉2湯匙, 醋4湯匙, 糖一茶匙
做法先將鴨洗乾淨, 有黑色污物就清乾淨
背部因有好多醃料, 就盡量去掉
洗淨後沬乾
水滾蒸大約30分鐘, 如果全只就要45-50分鐘左右
蒸熟後的鴨會縮細
就將鴨釣起, 水就可倒掉
放涼就可斬件
我通常就用剪刀, 先分幾件就容易
