炒潮洲麻葉

先用水浸潮洲麻葉(都好似菜有沙同好咸)

肉碎用水沖沖, 蒜頭去衣洗淨後啄碎

潮洲麻葉個樣就喺咁

將潮洲麻葉搾乾水再浸, 如是者做最少3次, (洗時有d黏, 洗多幾次就會好d, 但無問題, 因為現在好多時都喺用菜苗, 所以先會咁) 

準備好就開始炒

先用3-4湯匙油, 以前喺用豬油而且用好多

油熱就加入肉碎同蒜蓉一齊炒

炒到有香味同肉轉金黃色

加入潮洲麻葉

炒勻後加入些少糖試味就搞掂, 因本身好咸所以唔世鹽只加些少糖就可以