好煮意食譜
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小油板椒絲腐乳炒通菜
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介原來一個簡單椒絲腐乳炒通菜, 好多人都鍾意食, 記得有一次同學上我家晚餐問可唔可以炒個通菜因他老公好鍾意, 街食又太油, 上次上你到食過好好味, 自己就炒唔好,
材料材料; 通菜1斤, 腐乳4磚, 指天椒1只, 薑片5-8片, 蒜片1湯匙
做法先將菜浸洗後摘細, 腐乳整散加浸腐乳的水, 如沒有可加入酒
先用油爆香薑蒜和指天椒, (如怕辣後加)
嗅到有薑蒜香味, 蒜開始金黃
就加入腐乳轉細火炒香
炒勻腐乳快手加入菜同轉回大火
快手炒勻盡量令到菜點到汁料
菜吸收汁就唔會炒完變黑
9.
小貼士
如果怕辣可改用大只紅椒切絲去子
加菜時一定要大火同快炒, 炒出來就唔會好快黑哂
加菜時一定要大火同快炒, 炒出來就唔會好快黑哂
