好煮意食譜
arrow
金銀蒜蒸蝦炒飯
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介用金銀蒜蒸蝦已經好好味, 再加入炒飯同蒸, 飯吸收了蝦汁連唔食飯人都會引唔住
材料材料: 白飯3碗, 大蝦8只, 蛋1只, 蒜1個
調味: 豉油1湯匙, 糖1茶匙
做法蝦洗淨去腸鬚再開邊抹乾水, 蒜去衣洗淨啄碎, 蛋搞勻
先用1湯匙油同一半蒜一齊入鑊用慢火
煮到金黃有香味
加入另一半蒜後加調味撈勻
原鑊加入蛋汁
加入飯炒勻
放入蒸籠或盤
將撈勻的蒜蓉釀入蝦中間
將蝦平均放入飯面
餘下的蒜同汁平均倒左蝦面
水滾大火蒸10分鐘左右
見蝦全部變紅就熟, 最後加入蔥就食得
小貼士
1湯匙油同一半蒜一齊入鑊用慢火煮
