好煮意食譜
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蒜蓉豆豉三色椒炒花甲
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
材料- 花甲1斤
- 青椒半1/2隻
- 黃椒1/2隻
- 紅椒1/2隻
- 蒜蓉2茶匙
- 豆豉10粒
做法- 花甲買回來先用水沖洗及浸水
- 三色椒切小塊
- 豆豉略為壓碎
- 先煲滾水，將花甲放入略為灼至開口，再盛起備用
- 爆香蒜蓉，放入三色椒及豆豉碎，再放入已熟花甲炒至均勻，即成
小貼士
先煲熟花甲可令花甲更乾淨及清除沙粒
