長高湯水食譜|怕小朋友長不高?10+兒童長高湯水食譜 四類食材有助增高!
編輯: Ice Yong
日期: 13.08.2024

【兒童長高湯水食譜】想小朋友「長高高」?適量運動和曬太陽當然重要,但平常飲食也不能馬虎!小編為各位爸爸媽媽準備了十多款兒童長高湯水食譜,想知道哪四類食材有助增高,就一定要看完了!

長高湯水食譜|四類食材有助增高

若想小朋友長高,父母們可以嘗試用食療促進小朋友體内的生長激素,從而分泌更多營養素,而一下幾類食材就能有此功效,大家可以參考一下:

1. 色胺酸

對於發育期的小朋友來説,睡眠充足是長高的重要要素,而色胺酸是有助調節睡眠周期的荷爾蒙,也是合成血清素和褪黑激素的原料,建議從天然食物中攝取這種營養素,例如:雞肉、牛奶、魚類、核桃等。

2. 鈣

鈣質有助強化骨骼,令骨骼密度生長得更好,不過千萬不要過分補充鈣質,否則可能有反效果。最好攝取足夠鈣質的方法,就是從日常食物中吸收,例如:牛奶、豆腐、蛋類等。

3. 蛋白質

蛋白質可以構造和修補身體組織,還能刺激生長因子,令軟骨組織增生,從而讓小朋友長得更高更健康。含豐富蛋白質的食物包括:豆類、雞肉、牛奶、蛋等。

4. 鋅

鋅是小朋友長高不可或缺的營養,它可以加速營養素的吸收,還能促進生長激素、胰島素類生長因子的濃度,令孩子的生長和骨骼更加健康,甚至有助增加食欲。想補充鋅,可以吃多點豆類、海鮮等。

長高湯水食譜|1. 田七淮山太子參湯

【材料】

田七、太子參 分別3錢

紅棗 6粒

雞胸肉、淮山 適量

 

【煮法】

1. 將所有食材洗乾淨

2. 將雞胸肉切塊汆水、紅棗去核

3. 浸泡田七、太子參

4. 加入適量水,並煲約1.5小時即可

長高湯水食譜|2. 淮山蓮子肇實煲牛鰍魚湯

【材料】

牛鰍魚(細) 3條

淮山 適量

肇實 適量

蓮子 適量

杞子 適量

 

【煮法】

1. 准山肇實蓮子用熱暖水浸一陣,再沖洗備用;蜜棗杞子浸洗備用; 瘦肉汆水備用

2. 將准山肇實蓮子蜜棗及瘦肉隨水放入煲中,煲至大滾

3. 牛鰍魚洗淨後抹乾水,用少量胡椒粉兩邊輕拍下

4. 於鑊加油預熱,先爆透薑片,再下牛鰍魚,先煎好一面(約2-3分鐘),再反轉煎另一面

5. 將牛鰍魚放入滾湯中,翻滾後,較中小火煲1.5小時

6. 加入杞子再煲30分鐘,最後少許鹽調味即可

食譜來源

長高湯水食譜|3. 節瓜滾紅衫魚湯

【材料】(二人份)

紅衫魚(大) 2條

節瓜 2條

大頭菜 2片

金菇菜 1包

薑片 4片

沸水 1250毫升

 

【煮法】

1. 紅衫魚洗淨,抹乾水份;節瓜去皮,洗淨,切塊。

2. 大頭菜浸水約15分鐘;金菇菜去根,洗淨,瀝乾,備用。

3. 燒熱鍋(我用Oval 25cm‧LC鍋 **凍鍋下油),下少許油和2片薑片。

4. 將魚煎至兩面微黃,注入沸水,以大火煮約5分鐘(使魚湯變得奶白色)。

5. 加入大頭菜及餘下薑片,煮滾後,蓋上煲蓋,以中小火煮約30分鐘。

6. 加入節瓜煮15分鐘,然後再放入金菇菜煮滾,熄火。

7. 加蓋焗約15分鐘;下適量鹽調味,即成。

食譜來源

長高湯水食譜|4. 合掌瓜鰂魚湯

【材料】

合掌瓜 2個

豬扒骨 $20

鰂魚 1條

蜜棗 3-4粒

茨實 半碗

果皮 半個

熱水 1碗

 

【煮法】

1. 洗淨茨實,備用;

2. 果皮浸軟刮囊,備用;

3. 豬扒骨出水,備用;

4. 合掌瓜去皮、去籽,洗淨切細件,備用;

5. 洗淨鰂魚,特別是清除內部的黑色物質,抹乾備用;

6. 在鑊中加入少許油,以大火煎封鰂魚其中一面,再轉小火,煎熟另外一面,倒入熱水,熄火

7. 將魚放入魚袋,連同步驟6的魚湯及其他材料入煲,以大火煲半小時,轉中細火煲兩小時;

8. 兩小時後,魚湯應煲至奶白色,可加少許鹽糖調味,即成。

食譜來源

長高湯水食譜|5. 栗子核桃雪耳湯

【材料】

栗子 1磅

核桃 2兩

蜜棗 3-4粒

淮山 5-6片

排骨頭 約$30

雪耳 1個

紅蘿蔔 1條

 

【煮法】

1. 栗子先去殼去皮:可與凍水一齊煮,水沸後撈起,用抹布一擦就輕鬆脫殼脫皮;

2. 排骨出水備用;

3. 核桃洗淨備用,可用沸水浸1分鐘,能辟除苦澀味道;

4. 紅蘿蔔洗淨,去皮切細備用;

5. 雪耳浸軟、去硬芯,備用;

6. 全部材料入煲,注入清水,先以大火煮半小時,轉小火再煮1.5小時,調味即成。

食譜來源

長高湯水食譜|6. 潤肝腎核桃雪耳豬展湯

【材料】

核桃 半碗

雪耳 半隻

無花果 2個

果皮 1角

豬展 半斤

 

【煮法】

1. 先將豬展出水(與凍水一齊煲),洗出穢物;

2. 雪耳用水浸軟、去硬頭,備用;

3. 果皮浸軟刮瓤,備用;

4. 洗淨無花果,切細備用;

5. 所有材料入煲,大火煮半小時,轉中小火煮2小時,略為調味,即可飲用。

食譜來源

長高湯水食譜|7. 蘑菇南瓜三文魚濃湯

【材料】

小南瓜 (手掌大) 1個

蘑菇6粒

三文魚柳1件 (大約4両)

水1碗

牛奶1碗

油1茶匙

 

【煮法】

1. 南瓜洗淨,去皮去核,切粒 (大約1x1x1cm), 加水,同煮20分鐘至軟身。用匙略壓成蓉,留1/3不壓,多點口感。

2. 轉中火,加入切片蘑菇、牛奶、油、切塊三文魚, 待滾,轉慢火,再煮5分鐘,即成!

食譜來源

長高湯水食譜|8. 日式三文魚頭湯

【材料】

急凍三文魚頭一個

白蘿蔔一條

急凍花甲肉 ( 隨個人喜好放多少, 或可不加 )

麵豉醬 ( 隨個人喜好調味)

胡椒粉 ( 適量)

 

【煮法】

1. 首先洗好三文魚頭,切件,放少少胡椒粉去除雪氣味

2. 白蘿蔔去皮,切件

3. 花甲肉洗好,放少少胡椒粉去雪氣味

4. 先煎一下三文魚頭, 大約七八成熟,拎起

5. 煲加水,加麵豉醬,加一片薑

6. 先放蘿蔔煮一下,再放花甲肉

7. 煲下再後加埋三文魚頭

8. 最後落些七味粉加添個味道,煲多一會就可以

食譜來源

長高湯水食譜|9. 三文魚尾蕃茄湯

【材料】

三文魚尾 2件

蕃茄 2個

豬肉 2兩

薑 3-4片

紅蘿蔔 3-4片

 

【煮法】

1. 先將魚尾洗淨用些少鹽醃一醃, 蕃茄切細件, 豬肉切片

2. 先煎香2邊魚尾

3. 加入薑片並灑入一湯匙酒

4. 加肉片炒勻

5. 加入蕃茄和三杯暖水

6. 煮大約十分鐘就可加鹽糖試味

食譜來源

長高湯水食譜|10. 三文魚頭豆腐雞湯

【材料】

三文魚頭 一個

豆腐 一盒

薑片 3-4塊

雞 半隻

蔥 適量

 

魚頭醃料:酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1湯匙、生粉3-4湯匙

 

【煮法】

1. 先將魚頭洗淨沬乾加入醃料隨生粉

2. 將魚放入煲煎至二面金黃

3. 加入暖水和豆腐

4. 水滾後加入雞

5. 最後加鹽和糖,試味後加蔥即可

食譜來源

長高湯水食譜|11. 紫菜豆腐湯

【材料】

紫菜(放湯用) 一塊

豆腐 一盒

冬菇蒂 8-10粒

水 8碗

 

【煮法】

1. 先用水浸軟紫菜,紫菜有機會有沙,而沙會沉底,所以浸軟之後,將紫菜先攞起,再將水倒掉。

2. 冬菇蒂隨水一齊煲,水滾後,較中火滾5分鐘,讓冬菇蒂出味。

3. 加入紫菜同切粒豆腐,多煮 3-4分鐘,加入鹽、胡椒粉同麻油調味就完成。

食譜來源

6238 次閱讀