好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
煲
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上
搜尋
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
2人
特色
煎炸

西式香草煎蛋餅配自製低脂千島醬 (蛋奶素)

By 貓糧貓娘 食譜 79份
材料

煎蛋餅：

雞蛋2隻

金菇1包（200克）

鹽、黑胡椒碎、刁草/蒔蘿乾（Dill）少許

 

自製低脂千島醬：

希臘/希臘式乳酪2湯匙

茄汁2茶匙

糖1-2茶匙（視乎對酸味的接受程度）

做法
自製低脂千島醬：
將乳酪和茄汁拌勻，再逐少拌入糖至完全溶化；期間可試試甜度，不夠甜可以多加一點點糖。
完成後會變成漂亮的淡粉紅色，可放進雪櫃冷藏備用
煎蛋餅：
先把金菇底部去除、切碎；將雞蛋打散、拌入金菇碎，並用少許鹽、黑胡椒碎和刁草調味。
燒熱鍋、下少許油，待油燒熱後加入一湯匙的金菇蛋餅材料（一次可以多煎幾個），小火煎至兩邊呈金黃色即可上碟。
如此類推，煎好所有蛋餅（大約可以做到6-8個蛋餅），最後配上自製低脂千島醬。完成！
煎炸
二人世界
家常明火美食
簡單快煮
素食
相關食譜
椰子雪耳無花果雞湯
By Fen
柱侯雪梨釀牛肋肉
By Fen
自製哈蜜瓜雪糕, 無...
By orange620