好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
0.5小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
冷凍
TV
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香滑手工豆腐花 (電飯鍋版、可素食)
材料
無糖豆漿1000毫升
熟石膏粉1茶匙
粟粉1茶匙
熟石膏粉1茶匙
粟粉1茶匙
做法
先取出4-5湯匙豆漿，與熟石膏粉和粟粉混合，完成後倒進電飯鍋內。
把餘下的豆漿加熱至85-90度（屆時鍋邊會有少許泡泡冒出）。
然後趁熱撞入電飯鍋內，快速用湯匙取走表面的泡沫，蓋上蓋子靜置30分鐘。
保溫凝固好的豆腐花很滑嫩！
用匙輕輕取出，按自己喜好灑上黑糖、黃糖或薑糖水，熱手工豆腐花完成！
喜歡吃冷的話，只需把豆腐花取出、放涼，放進雪櫃冷藏，並按自己喜好加入水果塊、沙冰或其他配料，冷手工豆腐花也完成啦~
